Brúsenie nožov - Košice

[Jurij10]

Zdravím , ako prvé by som rád uviedol že v oblasti nožov som úplny začiatočník a tak by som odcenil keby ste ma bral s rezervou ... V poslednej dobe som sa zacal venovat zbieraniu nožov ( hlavne zatváracích ) a kedže som zástanca toho že by sa mali nože používat tak ich aj aktívne používam . Problém je že v oblasti brúsenia nožov som úplny amater . Hoci aktívne sledujem rôzne videá / články o brúsení stale som len zaciatocnik . Postupne by som sa samozrejme rad naucil brusit noze sam do vtedy by som potreboval vediet ci nie je v Kosiciach nejaka osoba pripadne firma , ktora by dokazala moje noze profesionalne nabrusit pretoze na internete som narazil len na ludi ktory strojovo brusia kuchynske noze / vrtaky / noznice a to nie je presne to co pre moje zberatelske noze hladam.Dakujem za pripadnu pomoc .

[sheriff]

Ahoj, no bohužiaľ aj ja som videl len strojové brúsenie a takí ľudia (pri všetkej úcte k ich povolaniu), ak im nebudeš stáť za chrbtom tak tvoj 100-200 a viac EURový nôž zrejme nabrúsia technikou ako babkin nôž za euro.

Ja si nože brúsim sám kombináciou brúska-kamene a stále som len amatér, chce to veľa-veľa cviku. Odporučil by som poprosiť niekoho tuná - so sadou (Lansky a pod.), možno by sa našiel aj niekto s kvalitnou sadou japonských kameňov čo by bol ochotný.

Najrýchejšie by zrejme bolo dať to niekomu s dobrou zásobou jemných pásov aby to prebehol na brúske. Je to síce strojové riešenie, ale aj také esá v oblasti výbrusov ako napr. Tom Krein používajú na brúsenie pásovku (Krein myslím používa zodratý pás zrnitosti 240)

[Baca]

Ak chces radu tak tu je: ak si svoje noze cenis tak si ich brus sam (to myslim uplne vazne).
1. Kup si akykolvek brusny system, ktory drzi uhol brusenia, napr. tento je docela obstojny.
2. Zober najlacnejsi kuchynak, ktory doma mas a nebude ti moc luto ho poskodit.
3. Cvic na nom brusenie dokial sa nezlepsis natolko, ze si trufnes aj na ostatne noze.
4. Nabrus ostatne noze.

[Ivan_svk]

Cavko, ja som z kosic a mam tormek. Ak by si potreboval, viem ti nabrusit.

[Ivan_svk]

Pisal som vam spravy